「我們致力要採用最新鮮的食材，用優良的設備去鎖住新鮮。」
水産養殖基地
卓亞國際於中山市擁有著現代化的水產養殖基地，
規模宏大，佔地超過 2,000 英畝，年產能高達 5,000 噸。
我們堅持從源頭把關，導入智慧養殖系統，
全天候實時監測水溫、水質及含氧量，為魚類打造最理想的生長環境。
這套系統不僅提升了生產效率，更能有效減少碳排放，
落實對水域生態與自然循環系統的保護。
為了追求卓越品質，我們從飼料研發著手，
與農業科學院深度合作，共同開發專屬的有機蠶豆，
並嚴格執行 120 天養育期，確保魚肉展現極致爽脆與彈性。
卓亞國際憑藉科學管理與穩定供應，產出規格統一的優質魚片，
是最值得信賴的戰略合作夥伴。
食品加工場
卓亞國際深耕食安領域，旗下的加工廠已榮獲
HACCP、ISO22000 及 BRC 三重國際食品安全體系認證。
我們擁有一套高度標準化的專業生產線，嚴格落實一站式品控管理：
由資深職人進行極細致去骨工序，逐一剔除隱藏魚刺，確保無骨品質；
隨後銜接高精度自動化系統，精準切割出 2至3mm 的均一規格，
確保魚片在烹調時受熱均勻，展現卓越的熟化度與彈性口感。
為鎖住魚的新鮮，我們斥資引進業界尖端的液態氮鎖鮮技術。
不同於傳統約 -50°C 的普通急凍，
液態氮能於數秒內將溫度驟降至 -80°C 至 -180°C，瞬時鎖住細胞活性，
有效防止水分流失並完美封存肉質的鮮嫩質感。
從精密的生產工藝、無塵包裝到解凍後的還原表現，
每一道環節均體現了卓亞國際對卓越品質的嚴苛追求與承諾。
